¿Vegetariano o vegano? Encontrar su camino gastronómico

En el mundo moderno, parece que nos estamos volviendo mucho más abiertos y educados cuando se trata de dietas basadas en plantas. Ahora, muchos están eliminando la carne y otros productos animales. Los restaurantes veganos

En el mundo moderno, parece que nos estamos volviendo mucho más abiertos y educados cuando se trata de dietas basadas en plantas. Ahora, muchos están eliminando la carne y otros productos animales. Los restaurantes veganos están apareciendo en todas las ciudades, los supermercados están comenzando a almacenar tofu y otras alternativas, y mucha gente está cambiando toda su grasa por leche de avena.

Elegir una dieta basada en plantas está repleto de beneficios tanto en términos de salud personal como de ayuda al medio ambiente, pero para aquellos que aún están indecisos y se preguntan si vegetariano o vegano es la mejor opción para ellos, tenemos algunos consejos para ayudarlos. encuentras tu propio camino gastronómico …

La diferencia entre vegetariano y vegano

Una dieta vegetariana se refiere a aquellos que optan por dejar de comer carne. Los veganos, por otro lado, eliminan todos los productos animales de su dieta. Este último generalmente incluye; todos los productos lácteos como leche y queso, cualquier cosa hecha con gelatina e incluso miel.

En lugar de optar por productos de origen animal, los veganos tienden a recurrir a verduras de hoja verde, verduras, frijoles y cereales y otras fuentes de proteínas de origen vegetal para complementar su dieta.

Si bien las dietas vegetarianas evitan comer carne o cualquier tipo de carne animal, los vegetarianos aún tienden a incluir productos lácteos en su dieta.

¿Qué es más saludable?

Elegir ser vegetariano o vegano es realmente una elección personal y cuál será el mejor para usted realmente depende de las razones por las que está optando por una dieta basada en plantas en primer lugar. Si elige por razones de salud, siempre y cuando haga un mapa con cuidado de su ingesta de nutrientes y se asegure de llenar los vacíos, ambos pueden hacer maravillas por su salud.

Es posible que tenga preguntas como; ¿El tofu es saludable, el queso es saludable y los huevos son saludables? Todo con moderación como parte de una dieta bien balanceada puede ser saludable. Los huevos son una buena fuente de proteínas; El queso tiene buena grasa, pero demasiado queso puede llevar la balanza a un territorio poco saludable. En general, parece que los veganos tienen un IMC más bajo que los vegetarianos, por lo que la dieta vegana puede ser la más efectiva cuando se trata de controlar el peso y reducir el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

Los nutrientes más importantes que tanto los veganos como los vegetarianos deben considerar como parte de su dieta son el hierro, calcio, omega-3, B12 y vitamina D.

¿Qué es mejor para el planeta?

La gente suele recurrir a dietas veganas por más razones que las necesidades dietéticas; también puede haber un sesgo ético involucrado. Un estilo de vida vegano puede basarse en los derechos de los animales y los veganos también pueden optar por evitar los productos probados en animales, junto con la ropa relacionada con los animales también: gamuza, cuero, etc.

El veganismo ayuda con el cambio climático, ya que puede ayudar a reducir nuestras emisiones de efecto invernadero, cortar la tierra que se usa para el ganado, ayudar a reducir los fertilizantes que llegan a los suministros de agua dulce y también puede mejorar aspectos de la escasez de agua.

Como administrar

Por supuesto, volverse vegano puede ser un desafío para muchas personas, por lo que incluso si cree que una dieta libre de animales es inalcanzable para usted, todavía hay formas en las que puede consumir, pero reducir drásticamente o tener en cuenta estos consejos;

Comience con algo pequeño: mire dónde puede hacer un cambio, tal vez cambie su leche de vaca por un sustituto no lácteo.

Vaya local: uno de los mejores cambios que puede hacer en su dieta si tiene dificultades para eliminar la carne y los lácteos es comprar productos locales. Al menos comprando productos locales, no está contribuyendo a los costos de transporte de alimentos.

Mejore su cocina: es más fácil seguir una dieta vegana o vegetariana cuando se siente inspirado a cocinar platos deliciosos y maravillosamente equilibrados.

¿Qué dieta habla más de tu sensibilidad: vegana o vegetariana? Comparte tus mejores consejos en los comentarios.